一分钟微波炉蛋糕
小时候就很喜欢蛋糕,也想做蛋糕,但没有做到过,后来女儿也爱蛋糕,终于开始研究,原来,蛋糕如此简单!直至发现了硅胶蛋糕模,原来微波炉做蛋糕更简单!
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步骤1/4
蛋清蛋黄分离,可使用蛋清分离器哦!(蛋清碗里需无水无油),蛋清中加入白醋,打发至大泡加一半糖打发至倒立十秒不滴落(这个可以用3只筷子划8字打发,当然电动打蛋器更快!)
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步骤2/4
蛋黄碗里加油,牛奶,剩下的糖搅匀至无糖粒,筛入低粉(泡打粉香草粉),搅拌匀(上下翻拌,跟炒菜样,这样可避免起筋)拌匀的面糊是很厚不流动的稀泥状哦!
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步骤3/4
在蛋黄糊里加入三分之一蛋清上下翻拌至混合均匀,才加三分之一,翻拌匀后再加三分之一,拌匀(分三次加蛋清是为了尽量不消泡)震一下盆把大气泡震出(硅胶模很软,不好震气泡)
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最后一步
点击查看大图
硅胶模抹油,缓缓倒入蛋糕糊九分满(尽量低的倒入,小蛋糕模可使用裱花袋)放入微波炉中高火两分钟或高火一分钟,叮!OK!
各家微波炉脾气不一样,所以时间也会有差异,一般表面凝固了就OK了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-26
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