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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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食材清单加入采购清单

五花肉半斤

、

香菇 6个

、

鸡蛋 3个

、

紫洋葱一个

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

桂皮适量

、

姜

、

八角

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
热锅下多些油，下入洋葱小火慢炒
步骤2/8 点击查看大图
耐心炒到洋葱出味变软，捞起备用，流底油在锅里炒肉用
步骤3/8
另一锅放入五花肉和凉水煮，开锅后5分钟左右捞起肉晾凉，切小块备用
步骤4/8 点击查看大图
热刚才留油的炒锅，下去五花肉粒小火炒，一直炒到肉出油变干燥为止
步骤5/8 点击查看大图
加入一小块冰糖少许老抽老酒炒至上色均匀
步骤6/8
为了赶时间，我把肉倒入高压锅煮，放入切粒的香菇炒好的洋葱两片姜一小块桂皮和水煮蛋，再调入些生抽老抽老酒盖上锅盖煮，高压锅上汽后小火再煮30分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
调进些鸡精
最后一步点击查看大图
煮上一锅饭烫些青菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-27

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