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抹茶绿豆酥的做法

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抹茶绿豆酥

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中筋面粉 300g

、

糖粉 40g

、

猪油 110g

、

水 120g

、

低筋面粉 240g

、

猪油 120g

、

抹茶粉 10g

、

绿豆沙馅适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
步骤2/18 点击查看大图
将油皮、油酥各分成16等分。
步骤3/18 点击查看大图
拿1个油皮擀开成圆形。
步骤4/18 点击查看大图
包入1个油酥。
步骤5/18 点击查看大图
捏紧。
步骤6/18 点击查看大图
收口朝下放好。
步骤7/18 点击查看大图
用擀面杖将油酥皮擀长。
步骤8/18 点击查看大图
向下卷起来。
步骤9/18 点击查看大图
依次做好，静置松弛20分钟。
步骤10/18 点击查看大图
把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁。
步骤11/18 点击查看大图
再次擀开成长条。
步骤12/18 点击查看大图
自上而下卷起来。
步骤13/18 点击查看大图
从中间切开，分成两段。
步骤14/18 点击查看大图
切面朝上压扁擀圆。
步骤15/18 点击查看大图
翻面包入绿色豆沙馅。
步骤16/18 点击查看大图
捏紧收口。
步骤17/18 点击查看大图
依次做好，排入烤盘。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟即可。

小贴士

我这次一下子做了32个，两个烤盘的量，如果一次不想做这么多，可以减半哦，原料的量都减半就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-28

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