意式三文鱼小吃
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做了玩玩,给意大利客人开心下的,本来盘底准备三色的装饰,像意大利国旗。但缺少绿色的节瓜…只好放多一点胡萝卜…
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烹饪步骤
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步骤1/1
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胡萝卜和节瓜切薄片过水垫底。土豆和奶油做成土豆泥用模具压成圆形放上去。三文鱼一样,盐加黑胡椒煎半熟压成圆形。生梨切薄片用油,红酒醋,糖,浓缩收汁,变暗红色,铺在鱼上。放一勺酸奶油。最后装饰,我用的是炸洋葱丝和百里香加一片柠檬片。完成,品尝一下,酸奶油的酸,红酒和糖煨过生梨的甜,加上三文鱼的鲜,简直绝配。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-28
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