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香芋椰汁西米露的做法

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香芋椰汁西米露

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香芋椰汁西米露是儿子每次出去喝糖水一定点的甜品，所以作为妈妈的我，一定要学会做给他吃。粉糯香芋、Q弹西米、浓郁椰汁，三者完美搭配，味道好极了

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

香芋 729g

、

西米 129g

、

水 1500g

、

椰浆 400ml

、

炼奶适量

、

白糖 170g

、

冰水适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香芋削皮，切成一小粒，上锅蒸熟(用筷子轻松插入就行)
步骤2/7 点击查看大图
水煲开后，下西米
步骤3/7 点击查看大图
要一边煲一边用勺子不停翻，避免粘锅，煲至中间只出现一点白色后，关火闷至全透
步骤4/7 点击查看大图
全透后，用冷水反反复复冲洗三次，为了增加西米口感，建议最后用冰水泡一下备用
步骤5/7 点击查看大图
我喜欢用这个牌子，椰香特浓郁
步骤6/7 点击查看大图
把水和椰浆倒入锅煲开后，把炼奶和糖加进去(因为这次加了些炼奶，所以白糖我就没加多少)，再把香芋倒进去煲开，再放西米，就可以上锅吃了
最后一步点击查看大图
甜度对于我来说刚好，这个份量10个人每人一碗也够了(正常小碗哦)

小贴士

为了增加西米口感，个人认为最好用冰水泡一下(反反复复冲洗三次后才用冰水泡)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-09-29

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