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糖醋鱼的做法

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糖醋鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

武昌鱼 1条

、

大葱适量

、

生姜适量

、

鸡蛋 1个

、

白醋适量

、

番茄酱适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/4
鱼用盐腌制10分钟以上
步骤2/4
将鸡蛋打碎，倒入腌制的鱼中，均匀抹至鱼全身，然后用淀粉铺至鱼身
步骤3/4 点击查看大图
锅中放入适量油(确保鱼能淹没油中)，油加热至高温，放入鱼炸至金黄皮脆(可以炸两次，第一次炸好盛出等凉后再炸一次以确保酥脆)，然后盛出
最后一步点击查看大图
然后锅中留存少量的油，加热后将剁碎的姜葱、白糖、白醋和番茄酱倒入加热，最后倒入炸鱼表面饥即可。

小贴士

鱼容易炸烂炸散，怎么确保完整呢？请看……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-04

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