青椒炒肉丝
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冰箱里的脊骨上好多肉,又懒得去市场。切下来后用鸡精、糖、盐、油、白胡椒粉、米酒腌制后加入生粉拌匀。大火将肉丝炒熟盛出,锅洗净下油炒熟青椒丝放盐调味。再将肉丝倒入翻匀下生粉水勾芡即可(这个步骤要快喔,不然肉会老)。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
猪里脊肉切丝用盐、鸡精、糖、胡椒粉、米酒拌匀腌制15分钟,再加入生粉拌匀。青椒切小条备用。
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步骤2/3
炒锅上火烧热加肉爆炒肉丝,最后可加入少许米酒爆香盛出。
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最后一步
热锅下油炒香尖椒,放入肉丝翻炒再加水淀粉勾芡盛出即可。
小贴士
肉丝不要炒太老喔!米酒可换料酒等,主要是增香而已。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-10
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