私房牛肉馅饼
-
步骤1/6
点击查看大图
首先把牛肉馅朝一个方向打散。接着把烧开并放凉的花椒水分次少量的加进去,搅打至上劲儿。加入一个鸡蛋继续搅拌,搅拌至肉糜状。
-
步骤2/6
点击查看大图
接着准备好葱花,姜末,和洋葱丁。在搅打好的肉馅中加入料酒,酱油。
-
步骤3/6
点击查看大图
接着把食用油倒入锅中烧开至冒烟,放稍微凉一些倒入肉馅中。把准备好的葱花,姜末和洋葱丁倒入(放葱花的时候可以先不要搅拌,放一勺盐在上面,接着倒入少量香油,让香味散开再搅拌)。最后打入一个鸡蛋。包上保鲜膜放冰箱冷藏待用。
-
步骤4/6
把面粉用滚开水搅拌成丝絮状,再用凉水揉在一起,揉至面团光滑。用保鲜膜包裹或盖上密不透风的盖子静置半小时。(建议面团和的软一些,馅饼皮口感才好)
-
步骤5/6
把面团揉成长条,再分成小面团,擀成薄厚适中的皮,放上适量的肉馅。先包成包子的形状,最后朝下按扁。
-
最后一步
点击查看大图
锅中放适量的油,等油热放入馅饼,小火煎至两面金黄即可出锅。鲜嫩多汁的牛肉馅饼就做好啦!
加入鸡蛋是为了让肉馅更加鲜嫩。洋葱的作用也是提鲜的。如果有胃不好的朋友也可以做发面的皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-13
私房牛肉馅饼的相关分类
私房牛肉馅饼的相关推荐
-
鱼香肉丝,感觉可以开店了
5045068人看过 -
鱼香茄子
49632059人看过 -
红烧肉(教你如何烧出最佳色面)
1018869人看过 -
糖醋排骨(附万无一失的糖醋汁配方)新手瞬间变大厨噢
13589823人看过 -
抵御倒春寒——如何秘制酥嫩多汁的红酒烤羊排
1392629人看过 -
秘制酱肘子
5305296人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12514125人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16996105人看过 -
微波炉烤红薯|日食记
6832652人看过 -
糖醋里脊~外酥里嫩
6137188人看过 -
秘制烤鸡翅
344744人看过 -
如何做麻辣牛肉干?
106293人看过