四喜丸子（狮子头）
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步骤1/6
猪肉（三肥七瘦）剁成肉馅
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步骤2/6
葱姜末 鸡蛋 少许盐 放入肉馅中顺一个方向搅拌上劲
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步骤3/6
锅放油七成热 将搅拌好的肉馅用手团成大丸子放入锅中 改成小火炸制金黄色定型后捞出
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步骤4/6
锅中留少许油 放葱段 姜片 花椒 八角 桂皮爆香
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步骤5/6
然后倒适量的水 放香叶 适量酱油 白糖 料酒 肉丸 大火烧开小火慢炖40分钟左右（以自己的口味加适量的盐）
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最后一步
炖好后捞出丸子 放入盘中 锅里留少许原汁 加一勺水烧开 加入淀粉水（使汤汁粘稠透亮）均匀浇到丸子上边
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-14
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