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酸辣粉的做法

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酸辣粉

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北方的气温越来越低，做一碗酸辣粉吃吧，粉条滑爽，汤汁酸爽麻辣，越吃越辣，越辣越吃，很过瘾呢！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯粉 100克

、

自制辣酱 2汤匙

、

老陈醋 2汤匙

、

花生米适量

、

葱丝适量

、

姜丝适量

、

香菜适量

、

香油少许

、

老抽少许

、

鸡精 1小勺

、

花椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料。
步骤2/11 点击查看大图
煮锅水开后放入粉条，盖住锅盖后立即关火，浸泡20分钟。
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花生米凉油下锅，小火炸。
步骤4/11 点击查看大图
花生米炸熟后后捞出备用。
步骤5/11 点击查看大图
炒锅倒入少许油，放入葱，姜炒香。
步骤6/11 点击查看大图
倒入老抽，鸡精，适量水兑的汤。
步骤7/11 点击查看大图
放入辣椒酱。
步骤8/11 点击查看大图
放入老陈醋。
步骤9/11 点击查看大图
放入花椒粉，水开后放入泡好的红薯粉。
步骤10/11 点击查看大图
再次煮开后倒入碗中，撒香菜末，淋几滴香油，放入适量炸好的花生米即可。
最后一步点击查看大图
酸辣爽滑的酸辣粉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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