红烧肉炖土豆
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步骤1/8
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先把大块五花肉煮10分钟，加入姜，八角3个，适量花雕。目的是去掉肉腥和杂质，煮好的肉也比较容易切～
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步骤2/8
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捞出切块，我切得比较大，喜欢小块的可一切的小一点～
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步骤3/8
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我拿肥肉熬出来的油，加姜，煸到姜焦黄加糖。准备熬糖色～
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步骤4/8
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这是没加酱油前，熬出来的糖色～
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步骤5/8
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加生抽，老抽，花雕适量，再加八角3个翻炒5分钟。加两碗水。炖15分钟。
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步骤6/8
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15分钟后，加入土豆和盐，感觉水不够可以适量加一点，然后盖上锅盖炖30分钟，具体时间看收汁和肉的松软度可以加减
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步骤7/8
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我炖的比较酥～
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最后一步
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装盘～这是只有一半的量，盘子里装多了，拍出来不好看～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-19
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