香菇炸酱
我家最爱吃炸酱了，拌面条，蘸黄瓜蔬菜，夹馒头都爱吃，尤其他吃米饭恨不能弄一勺子，我隔不时就要做一次。今天我用香菇跟猪肉一起做的味道不错，买个香菇酱里面根本没肉还那么贵，切 我自己做，多多放肉。
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步骤1/13
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香菇清水泡一晚上
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步骤2/13
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第二天先将香菇蒂揪下去切大块
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步骤3/13
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用绞肉机大洞那个零件绞一下
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步骤4/13
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猪肉切大丁，葱姜切碎
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步骤5/13
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热油下猪肉丁煸炒变色
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步骤6/13
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下姜末爆香
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步骤7/13
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加香菇碎翻炒
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步骤8/13
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然后加入黄豆酱，翻炒几分钟以后
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步骤9/13
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将泡香菇的水倒进去一部分
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步骤10/13
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开锅以后关小火慢慢熬
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步骤11/13
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熬到水分散失了三分之二加入葱末翻匀关火（我熬了有25分钟）
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步骤12/13
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盛到碗里上桌
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最后一步
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今天吃面条，将黄瓜丝和焯好的香椿切碎浇上香菇酱别提多香了。
耗水分时一定要不时搅动，不然爱糊底，还爱崩锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-19
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