是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
山药炖鱼丸的做法 点击查看大图

山药炖鱼丸

浏览 4.1万 · 收藏 781 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

斯佳丽

家里还剩下别人特地从河南带回来的铁棍山药， 连做了两、三次汤， 想换个吃法， "扫荡"下冰箱还有冻鱼丸，红辣椒、香菇，正好用它们炖山药， 来个混搭。 据说铁棍山药是河南著名特产之一，属于四大怀药的怀山药中的极品，它富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。它不仅可作为中药制成多种丸药，而且能作为食物蔬菜，口感细腻滑爽，别具风味。 这个天气吃点山药特别好， 能滋阴润燥； 而香菇也是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物；再加上鲜美弹牙的鱼丸，让这道普通的炖菜不仅清淡， 而且有了滋补的效果， 特别适合老人和小孩。 赶紧趁着秋凉时抓紧进补，以备冬天的不时之需吧。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
淡水鱼丸 200克
、
铁棍山药 4根
、
黑木耳 1把
、
香菇 几朵
、
红辣椒 1个
、
姜葱末 适量
、
鲍鱼汁 适量
、
小葱 适量
、
鲍鱼汁 适量
、
胡椒粉 适量
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 泡过香菇的水不要倒了， 用它来煮味道更鲜； 2. 加入点鲍鱼汁增鲜提香， 如果没有， 可以用蚝油汁代替； 3. 加入红辣椒是为了增色，它不易久煮，只要出锅前加入即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

换个做法

山药炖鱼丸的相关分类

芥末虾球 春饼 棒棒糖 汤圆 年糕 白菜 更多

山药炖鱼丸的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许