是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱肘子的做法

点击查看大图

酱肘子

浏览 5.1万 · 收藏 438 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肘子

、

葱姜

、

盐

、

生老抽

、

料酒

、

桂皮

、

八角

、

陈皮

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/5
肘子冼净剔骨，然后用棉线将肉和骨头按照肘子原形绑好。
步骤2/5
肘子入冷水焯水，后取出用清水冲冼干净。
步骤3/5
肘子放入高压锅，加入刚好没过肘子的清水，放葱段、姜片、料酒、冰糖、八角、桂皮、陈皮，水开后大火压25~30分钟。
步骤4/5
关火排气，开盖，锅中加生抽老抽、盐，中大火炖煮，其间不断用勺子往肘子上浇汤汁并不停将肘子翻面，直至汤汁浓稠为止。
最后一步点击查看大图
出锅后将棉线取除，装盘，撒葱花点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

换个做法

酱肘子的其他做法

酱肘子的相关分类

黄油年糕榆钱青团香椿炒鸡蛋春笋香椿更多

酱肘子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许