红烧茄子
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步骤1/9
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切好,用盐水泡五分钟
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步骤2/9
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倒出来沥干水
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步骤3/9
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锅里倒油(油要多点),油热下茄子炸,分量多,分几次炸
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步骤4/9
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炸茄子的时间把肉切好,放生粉,大蒜,酱油,蚝油,拌均匀,放着腌制一下,备用
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步骤5/9
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炸好的茄子放一边备用
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步骤6/9
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锅里放油,小火翻炒,一会加入葱和大蒜
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步骤7/9
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用生粉,豆瓣酱,酱油,蚝油,加水搅拌,倒入锅
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步骤8/9
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生粉下锅和肉翻炒至黏糊,下茄子翻炒一两分钟(手机闪光照着有点黑,其实是红色的)
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最后一步
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出锅咯!成品照
茄瓜切好,用盐水泡四、五分钟,做出来的茄瓜不会发黑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-20
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