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虾酱焖豆角的做法

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虾酱焖豆角

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《舌尖上的中国2》里有道沙蟹汁焖豆角，沙蟹汁比较难买到，所以试着用虾酱代替，效果也出奇的好。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆角

、

虾酱 2勺

、

糖适量

、

盐适量

、

花生油适量

、

蒜蓉适量

、

酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
热锅下油，放入蒜蓉、虾酱爆香
步骤2/3 点击查看大图
倒入豆角，翻炒匀，放适量酒去腥，加入适量糖、盐调味。加水盖上锅盖焖煮至豆角熟透（豆角不熟有毒）
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大火收汁，装盘即可。

小贴士

我用的是对虾虾酱，含盐量比较低，所以加了点盐，如果是用别的咸虾酱可以不用加盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-21

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