香酥小麻花
以前在上班的路上有一家中式点心店，每次经过时都能闻到香甜的小麻花味，有时忍不住就会买上一些！现在一切变化都太快了，曾经的小店早已不知所踪！今天忽然很怀念那过去的时光，于是就做上一份香酥的小麻花，在这熟悉的味道中去追寻那流逝的岁月！
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步骤1/10
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将面粉、白糖、猪油搓匀成玉米粉状
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步骤2/10
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加入植物油和适量水揉成一个柔软的面团，盖上屉布醒15分钟
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步骤3/10
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将面团分成16个均匀的小面团
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步骤4/10
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取1份小面团在面板上搓成筷子头粗细的长条，对折
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步骤5/10
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用左手食指穿过对折处固定，用右手手掌向下轻轻将面条搓扭曲
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步骤6/10
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将右手的面条头从左手固定的圈中穿过，小麻花就扭好了
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步骤7/10
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锅中加油烧至三、四成热时下入麻花，保持小火炸至麻花呈枣红色时捞出
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步骤8/10
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散热网上铺厨房用纸，放上炸好的小麻花吸油、晾凉
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步骤9/10
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刚炸好的小麻花是软软的，但晾凉后就变得酥酥的了
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最后一步
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配上香醇解腻的普洱茶，一同回忆那过去美好的时光吧！
猪油胆固醇很高，还是少吃，但对长身体的小朋友们就没什么关系了！我用的猪油是熬棒骨白汤时等汤冷却后上面的那层浮油！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-22
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