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百香奶冻的做法

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百香奶冻

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诱人的香气，无法拒绝。

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1小时以上 | 切墩(初级)

百香果汁 100g

、

百香果吉利丁 5g

、

百香果糖 25g

、

牛奶 250g

、

牛奶白糖 50g

、

牛奶吉利丁 15g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛奶加糖，吉利丁剪碎，在奶里泡软，隔水加热，不停的搅拌致吉利丁融化，盛入容器，放置冰箱冷藏两小时（器皿如果面宽迅速结块）
步骤2/4 点击查看大图
百香果洗净，取出果肉，，放入料理机榨汁过滤去籽，依据个人口味，怕酸就适当添加开水。
步骤3/4 点击查看大图
照旧果汁浸泡吉利丁片，隔水加热搅拌均匀，放凉备用。
最后一步点击查看大图
切记奶冻结块，果汁放凉才可放入奶冻上定型！

小贴士

吉利丁布丁的比例1：16，少了不好脱膜，多了味腥，个人喜欢酸甜口味，奶多糖，果少糖，大家根据自己喜好决定糖量吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-26

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