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桂花糯米藕（糖藕）步骤图版的做法

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桂花糯米藕（糖藕）步骤图版

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我很喜欢很喜欢南京，这个城市充满着美好，只需要一次暂短的旅行，美食、美景、文化、韵味一起都没办法忘记。现在我最好最好的朋友也定居在那里，除去人文，对于我这城市又多了些情感和思念。桂花蜜汁藕是南方特别普遍的甜食，但是作为北方人的我，在很久之前真真的是完全不了解。上海的朋友说，这个叫糖藕，特别普及哦！哈尔滨的雾霾天气越发严重，就让这款甜甜糯糯的美食来改变心情吧。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

藕(直的，别太粗） 1个

、

桂花少许

、

糯米少许

、

红糖 4勺

、

糖桂花 2勺

、

牙签 4根

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
糯米提前泡12小时左右。藕清洗后，去皮。我买的藕有点儿太粗了，推荐细长的。藕一定要买直直的，方便之后往里放糯米和最后成品切片。将藕切掉顶部小小的一部分，用来塞入糯米。
步骤2/3 点击查看大图
先用筷子通一下藕的空洞，然后将泡好的糯米放进去，放到一半的时候，稍微加入下干的桂花，然后再加入糯米，随时用筷子压一压，压实，放满为止。用牙签将切下来的藕的顶部重新固定好。
最后一步点击查看大图
电压力锅内胆中，准备好红糖水，再加入些干桂花，然后将赛好糯米、固定好顶部的藕放入红糖桂花水中，藕需要完全浸入水中。我的电压力锅是苏泊尔的，可以选择压力值，我选的是80kpa，然后选了肉类，这样时间35分钟。电压力锅选择类似时间，肯定是没问题的。出锅，喜欢颜色浓郁、甜味重的桂花藕的小伙伴，可以用锅再收收汤。放凉后切片，摆盘，然后淋上写糖桂花。

小贴士

我这个藕买的不成功，里面有黑色的，其实是开始变坏了……大家买的时候，一定要注意哦！便面光滑，不要有伤疤的！红糖可以不放太多，太甜的话，貌似不太养生，关键是糖桂花这种东东，太甜了，嘻嘻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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