松鼠桂鱼
一点都不浪费的吃法
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步骤1/8
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桂鱼洗洗干净,把鱼肉片下来,打十字纹花刀,连同鱼骨,用盐,料酒,胡椒粉腌制15分钟。
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步骤2/8
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腌制好的鱼肉取出,涂满干淀粉,每个地方都要涂到哦,鱼骨也涂好干淀粉。
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步骤3/8
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烧热油,拿着鱼尾部分,用勺子浇热油上去,基本定型后放油中炸熟。
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步骤4/8
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炸熟中
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步骤5/8
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把鱼骨鱼头放热油中,鱼头用勺子压着炸定型。炸熟捞出控油,鱼头和鱼肉摆盘,鱼骨另外盘子盛出。
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步骤6/8
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鱼骨撒椒盐,完成。
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步骤7/8
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锅里留底油,放姜片,蒜片爆香,捞出。下番茄酱,炸至和油完全混合,加高汤,再烧至完全融合。加盐和糖调味。浇到摆好的鱼身上。
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最后一步
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完成,开张成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-27
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