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今天做了棉花糖 感觉自己萌萌哒~

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孟尤尤

棉花糖基本就是意式蛋白霜加吉利丁片的组合体，因为这两天群里在讨论，所以我又手痒了~很好玩哒，就是晾干的过程比较长，之后还想尝试更多的造型
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
蛋白 1个
、
吉利丁片 1片
、
细砂糖（糖浆用） 60克
、
细砂糖（蛋白用） 15克
、
水 20克
、
柠檬汁 一点点
、
色素 适量
烹饪步骤
小贴士

配方来自Alex 我这回做的棉花糖是无水饴版的 棉花糖我是直接挤在烘焙纸上的，所以在取下时有点儿费劲，也有一种方法是铺上厚厚的一层淀粉 用洗净的鸡蛋在里面按出小窝窝 然后将蛋白霜挤入 那个脱模就比较方便，但是需要大量的淀粉 家里没有存货 我就用了最直接的方法。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-28

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