纯手工素三鲜饺子
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步骤1/10
温水发香菇,泡粉丝备用
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步骤2/10
鸡蛋搅打充分,热锅下少许油,将蛋液边倒入边充分搅碎。
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步骤3/10
白菜焯水,取出沥干。
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步骤4/10
将胡萝卜、西兰花梗、沥干后的粉丝、白菜、香菇,以及葱姜,细细切丝后切末。
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步骤5/10
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取大容器,将鸡蛋碎和切末后的主料放入,放油盐酱醋各种调味料,搅拌均匀,馅料制作完毕。
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步骤6/10
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另取大容器,放入筛过的干面粉,加适量水,和好后饧几分钟,放在案板。
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步骤7/10
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面团揉好,做成小剂子,擀皮儿。
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步骤8/10
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按你喜欢的形状包饺子
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步骤9/10
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水开后下饺子。放少许盐饺子不容易烂。
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最后一步
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饺子漂浮起来就开始捞出装盘啦,开吃!
1.各种馅料比例可根据个人口味自行调整增减。2.如果要快熟,可以将胡萝卜西兰花梗事先炒至熟或半熟。不过口感就会略绵软不那么脆了。3.以上份量为一人份,大约为图示一盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-29
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