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自制酱牛肉的做法

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自制酱牛肉

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牛肉素有能量之神的称号，不仅美容，养颜，还健美，塑形。男女老少皆宜。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子肉 2斤

、

大葱 1根

、

生抽（2一3勺）香叶（1片）白芷（2片）肉蔻（1枚）可用可不用

、

姜 1块

、

花椒 20-30粒

、

八角 2只

、

甜面酱 2-3勺

、

山楂 2颗

、

老抽 1勺

、

桂皮 1小片

烹饪步骤

步骤1/3
清洗并浸泡牛腱子肉（30一60分钟），去掉血水。
步骤2/3
冷水和牛肉一同煮，锅开后撇出浮沫，煮5分钟，捞出，浸入冷水中。
最后一步
锅中重新加入冷水烧开，放入冷水中浸泡的牛肉，依次放入葱段（1根），姜（1块），花椒（一小捏），八角（2颗），桂皮（一小块），老抽（1勺），生抽（2勺），甜面酱2一3勺，盐适量，山楂2颗，大火煮开30分钟，转小火90分钟。晾凉，放入保鲜盒，放入冰箱即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-31

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