台式肉燥干拌面
之前长传了台式肉燥的做法,今天来教大家又好吃又简单的肉燥干拌面的做法
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步骤1/5
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首先把鸡蛋清洗干净,然后放到锅中,加水(水的量要多一些,因为等下还要煮面条)然后就可以开火啦。
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步骤2/5
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等水滚开之后,加入大白菜,我是用大白菜来给面垫底的。如果不爱吃大白菜那可以不放。同时放一点盐在锅中
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步骤3/5
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等白菜煮熟的期间,我们可以把黄瓜和胡萝卜切成丝。
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步骤4/5
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白菜煮熟后,把白菜捞出。然后往锅里下面。同时鸡蛋也还在锅中煮。等煮面的水滚开以后,要加冷水。使其重新再煮开。反复加两次冷水,煮开两次。面就熟了。(我用的是挂面,如果你用的别的面,要根据面的软硬度,再掌握煮的时间)
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最后一步
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把煮熟的面条,过两次冷水就可以装碗了。最底部是白菜,然后面条,然后摆上黄瓜,胡萝卜,鸡蛋。(鸡蛋在面条熟的时候它也熟了,所以一起熟还是很方便的。放一勺蚝油,把蒜瓣磨成蒜泥,放在中间。然后加上之前做好的肉燥,放点葱花,和辣椒油。这样简单又美味的台式肉燥干拌面就做好啦!还可以根据自己的喜好改变配菜。就靠你们发挥想想咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-01
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