荔枝肉炒山药木耳
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10~30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
250
、
五花肉
100g
、
铁棍山药
半根
、
银耳
数朵
、
青蒜
少许
、
葱
少许
、 、 、
料酒
一勺半
、
糖
半勺
、
醋
两勺
、
地瓜粉
定量
、 、
酱油
一勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
将里脊肉和五花肉一起跺成肉沫。加点切碎的葱头,放入盐一勺, 糖半勺 ,鸡精少许,醋两勺,酱油半勺,花生油少许,地瓜粉抓匀,腌制半小时。
-
步骤2/4
将山药去皮切成薄片,木耳改小,青蒜叶切好。
-
步骤3/4
锅里放入可以炸肉的花生油的量,待油温八成,放入腌制好的肉,炸数秒,不要翻,感觉不粘锅了再翻,改中火,炸到金黄色即可乘盘。
-
最后一步
点击查看大图
放少数油,放葱爆香,山药和木耳下锅,改小火,盖锅盖煎。过会翻一下,继续闷,直到可以吃了,放盐鸡精,酱油少许翻炒,最后放入炸好的肉拌匀,撒下蒜叶。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-01
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