卤煮豆腐
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瘦肉，豆腐（最好是北豆腐或老豆腐）豆芽，白萝卜或粉条
、
大葱，蒜，姜，老抽，八角，桂皮，辣椒段，鸡精，盐，糖
烹饪步骤
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步骤1/3
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锅里放油豆腐切成块入油锅炸至金黄色豆腐的四边都变成硬硬的（热油，中小火）
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步骤2/3
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肉切薄片加少许盐，淀粉搅匀备用，豆芽折成手指长短，白萝卜切片，葱白切段，姜切片，大蒜用刀拍一下
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最后一步
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锅里放油油热后放入葱姜蒜，辣椒段，八角桂皮爆香，加老抽，白糖清水，烧开后把葱姜蒜捞起来放入适量鸡精，盐，豆芽水再次开后放入肉片，白萝卜煮熟后捞起放入盘子底，锅中放入炸好的豆腐煮3到5分钟捞起装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-01
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