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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 900g

、

盐 1勺

、

大葱 3根

、

姜 10片

、

蒜 4瓣

、

桂皮 2块

、

香叶 5片

、

橘子皮 3个

、

花椒 20粒

、

八角 3个

、

老抽

、

生抽

、

料酒

、

冰糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将五花肉洗净，切块。
步骤2/8 点击查看大图
加料酒腌制30分钟
步骤3/8 点击查看大图
准备葱姜蒜和香叶八角桂皮和花椒
步骤4/8 点击查看大图
30分钟后，将肉进开水焯一下捞出。
步骤5/8 点击查看大图
将锅烧干，将较肥的肉进锅干煸出油。
步骤6/8 点击查看大图
留锅底的油，炒冰糖出色。
步骤7/8 点击查看大图
将葱姜蒜爆锅，加肉翻炒，加入香料翻炒后加盐，加水，大火烧开。
最后一步点击查看大图
倒入珐琅锅，小火慢炖一小时即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-01

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