土豆泥烩螃蟹
这道菜用料少，做法简单，但是却保留了食物最原始的新鲜味道哦！
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步骤1/12
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螃蟹用小刷子刷洗干净
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步骤2/12
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把螃蟹的大盖子掀开，为了防止蟹钳夹到手，等把它的盖在掀开后再松绑吧！
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步骤3/12
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把蟹脚上的尖剁掉，蟹肉切块
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步骤4/12
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蟹钳用刀拍一下，方便煮的时候入味
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步骤5/12
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两个土豆切块，煮熟，放凉后用手捏一下即可，不用捣的太烂。
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步骤6/12
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蟹肉粘些淀粉
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步骤7/12
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沾上淀粉的蟹肉放锅里炸2分钟
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步骤8/12
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热锅冷油炸姜末
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步骤9/12
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先把蟹钳和盖子炒一下
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步骤10/12
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然后下入蟹肉翻炒片刻
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步骤11/12
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加入滚开的水或是适量高汤烧开，再加入土豆泥和盐，煮6-8分钟。
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最后一步
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加入水淀粉，出锅后加韭菜段，韭菜要出锅后再放，让食物的余温来烹出韭菜的香味即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-01
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