手打鱼丸（芝士和鱼子）
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烹饪步骤
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步骤1/2
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在砧板上一层保鲜膜，拆鱼骨，去鱼皮放在搅拌机里打，打成泥，鸡蛋去除蛋清，后和鱼泥均匀的搅拌在一起，用葱姜挤出汁水来，到进鱼泥里，加盐继续搅拌至粘稠，打发好的鱼泥放进冰箱里，腌制2小时（怎么看鱼泥打的好不好，用清水如果鱼丸漂浮在上面的就是打发好的）
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最后一步
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用手捏个小丸子出来，用筷子戳个洞放芝士和鱼子在捏好手打鱼丸做好了，做好一放在烧开的水里煮一会，这样就成型了
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-03
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