炸丸子
过去每年春节准备年货时候,有两天不能串门,一天是别人家蒸过年馒头的时候,一天是别人家炸过年丸子的时候,具体什么说法记不清了,只记得炸丸子的时候还要拿席子把厨房门堵住,好像也有说法,不过我也记不清了,今天只是想吃丸子,超市有各种丸子却没有我想要的味道,
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步骤1/7
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把猪肉多成肉馅,越碎约好,然后把姜和大葱也都切成末剁到肉里!家里有绞肉机的更好,把肉和葱姜一起打碎!
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步骤2/7
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把馒头去皮(最好是剩个一两天的硬馒头,)
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步骤3/7
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有绞肉机把馒头打成馒头屑,
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步骤4/7
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再把肉馅也放进去,把盐和十三香融到水里,在把水倒进盆里,把馒头屑和猪肉馅,面粉,鸡蛋用手搅拌到一起,最好多用手抓,这样有黏性
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步骤5/7
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锅里倒油中小火烧置起泡,然后从和好的陷里抓成团丢到锅里炸,大概炸五六分钟炸到微微变色,就可以出锅了
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步骤6/7
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最后油高温复炸一次给丸子上色!
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最后一步
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外酥里嫩的丸子出锅了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-04
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