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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

黑鱼一条

、

豆芽适量

、

酸菜鱼调料

、

盐

、

味精

、

姜

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/6
鱼洗干净，姜切片材料准备好
步骤2/6 点击查看大图
把鱼肉剃骨，没弄好
步骤3/6 点击查看大图
把剃下来的鱼肉片成片，用淀粉，蛋清腌10分钟
步骤4/6 点击查看大图
热锅冷油，先把酸菜爆出香味，乘出备用，再把鱼骨，鱼头放锅里炒下，放料酒，然后放水放酸菜豆芽煮
步骤5/6 点击查看大图
等豆芽快熟的时候把鱼片滑入，调下味
最后一步点击查看大图
出锅

小贴士

黑鱼表面有黏液，可用毛巾盖鱼上再片

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-04

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