红薯圆子
小时候爸爸妈妈外出打工，在外公家长大，外公会时不时做些好吃的犒劳我们这些兄弟姐妹～红薯圆子是外公最拿手的小吃之一
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步骤1/7
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红薯整个儿洗净，煮熟～
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步骤2/7
煮熟后，趁热将皮撕掉～
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步骤3/7
趁热把红薯捣烂，成泥状～小心烫手，一般我用饭勺压烂～
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步骤4/7
加面粉，和成蒸馒头状的面团，不用加水，红薯里面的水分足够了，
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步骤5/7
将揉好的面团捏成汤圆大小的小丸子～
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步骤6/7
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锅烧热，放油，油要放平时炒菜的10倍～油烧热，调小火～将捏好的红薯丸子放入油锅内炸
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最后一步
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炸至变色后捞出就可以吃了，本身红薯是甜的，所以不用加糖～
在和面的时候切忌不要加水，以免下锅油炸的时候烫伤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-05
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