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懒人糖醋排骨

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娴宅在家
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10~30分钟   |   切墩(初级)
猪小排 500g
、
料酒 1勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
、
酱油 2勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
、
醋 3勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
、
白糖 4勺（1汤勺为15毫升容量的勺）
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

*做这道菜，请一定选用猪纯小排，最好还带有脆骨的，此部位肉质软嫩，是最适合用来做糖醋排骨的。 *排骨在入锅炒之前，尽量晾干水份，用厨房纸擦干也行，这样在炒的时候不会油花四溅，烫到手。 *在洒料酒的时候，沿着锅边淋一圈，这样酒香分布更均匀。 *黄金比例中的3汤勺米醋和4汤勺糖，可以根据自己的口味来调整，喜欢酸点的可以换成4汤勺米醋、3汤勺白糖。 *喜欢颜色深点的童鞋，可以在焖好调入盐的时候，再放少量的老抽来增色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-05

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