干锅排骨
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把买来的排骨剁成小块,清洗干净放盆中泡10分钟左右,去除腥味!锅中到入菜油,烧开,放排骨翻炒5分钟,起锅!然后再次放入排骨继续翻炒5分钟左右,再次起锅,以便排骨更酥脆!锅内依次放土豆片,翻炒熟起锅,再放藕片,炒熟起锅!锅中剩少许油,放入一大勺丹丹豆瓣,大蒜6个,姜几片,花椒数粒,干辣椒8个,青椒两个,炒出香味,然后依次倒入炒好的排骨,土豆,藕片,洋葱、最后放老抽上色,白糖提味,放葱花,芝麻,准备起锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-08
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