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番茄鱼片的做法

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番茄鱼片

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黑鱼 1条

、

番茄 2个

、

油适量

、

盐迨量

、

白胡椒粉 2小勺

、

自制剁椒酱 1大勺

、

番茄酱半小碗

、

生姜几片

、

大蒜几瓣

、

木薯淀粉 2小勺

、

啤酒适量

、

小悫几根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑鱼切薄片加1小勺木薯淀粉、1小勺白胡椒粉、盐和少量啤酒轻轻抓匀至黏稠腌10分钟，烹饪前加入少量食用拦抓匀。
步骤2/8 点击查看大图
鱼骨同上一样腌
步骤3/8 点击查看大图
番茄切小块
步骤4/8 点击查看大图
起油锅下姜片蒜子煸香，放入鱼骨炒香出锅待用。
步骤5/8 点击查看大图
锅內放少许油小火煸炒剁椒酱，香味飘出吋放番茄中火炒出沙。
步骤6/8 点击查看大图
这时放番茄酱和开水，放入鱼骨中火熬10分钟左右使汤汁浓浓滴。
步骤7/8 点击查看大图
可以下鱼片了，转小火一片片地放入，大火10钟左右鱼肉变白，加盐、一点点滴味之鲜出锅。
最后一步点击查看大图
放入葱花，淋点响油，也可以不淋随你喜欢。香气泗溢滴番茄鱼片可以享用啦！鱼肉嫩滑、汤汁红润鲜美，微辣酸甜适中，蛮开胃呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-10

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