水晶猪皮冻
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以前总是老爸做给我吃，现在长大了，学着自己做…
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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处理猪皮，放到清水里把猪皮煮烂煮到筷子可以夹折，捞出去掉肥油，切成条…
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步骤2/4
把锅里添水，把肉皮倒进去，加盐，料酒，生姜，熬至大火煮沸，然后调小火煮至水变白色浓稠状，关火…
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步骤3/4
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把锅里的皮冻倒入盆中晾凉，如果天气不是很凉可以把汤晾凉后放到冰箱冷藏，两小时就可以成成形…也可以晾一晚上自然成型…
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最后一步
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放到案板上可以切成片，放入自己喜欢的调料蘸着吃…
小贴士
不要一直开大火，煮开后用小火慢慢熬，煮到水变浓稠，然后再慢慢晾凉至化为冻…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-12
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