奶油泡芙
对我来说，泡芙是一种幸福的象征。每吃一口泡芙人生就多一点幸福，于是然后所以现在把这个配方搞出来~~下面的配方附有酥皮的做法 ，有了这个皮泡芙更美味哦！！
-
步骤1/8
点击查看大图
先制作泡芙，将主料中的水、黄油、细砂糖称在同一容器中。直接中火加热融化黄油和糖，直至材料煮开后转小火，倒入已经过筛了的低筋粉立刻快速拼命搅拌至无干粉以及粉团不粘盆底。（倒入面粉后是激动人心的时刻，孩子们记得要拼命搅拌啊，当盆里的水被吸完了还是有干粉的话证明你的泡芙已经失败一半了）搅拌技巧慢慢发掘吧。
-
步骤2/8
点击查看大图
面糊冷却不烫手时分次加入全蛋液，每一次都要搅拌均匀才能加入下一次（如何判断匀没有呢？要看面团的光泽，光泽一样就匀了。不会有些看起来湿有些干。）
-
步骤3/8
点击查看大图
蛋液不用加完。每个人买的鸡蛋大小都不一样，我们只要加到能倒挂三角形面糊不会滴落下来就行了。
-
步骤4/8
点击查看大图
用2个勺子，1个舀面糊，一个把面糊刮下来。（想在泡芙里面塞多点奶油和水果的就要弄大个点咯。每个面糊要间隔开点，成功的面糊大概能发2.5倍大）
-
步骤5/8
预热烤箱，上下火210摄氏度。
-
步骤6/8
制作酥皮。辅料中的黄油和糖拌匀，加入低筋粉揉成团。然后分成小团，擀成片盖在泡芙上。
-
步骤7/8
点击查看大图
将烤盘送入烤箱中层烘烤10~15min直至完全膨胀，再降温至上下火各180摄氏度烘烤约25min直至表面焦黄。
-
最后一步
点击查看大图
在泡芙侧身切开个盖子，然后挤入打发的鲜奶油。个人喜欢的可以放一层水果哦~
*泡芙之所以会膨胀这么厉害，是因为面糊煮熟透了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-13
奶油泡芙的相关分类
奶油泡芙的相关推荐
-
红丝绒蛋糕 Red Velvet Cake
379033人看过 -
巧克力冰淇淋蛋糕
339977人看过 -
半熟芝士挞，林育玮大师配方改良版
19555人看过 -
红豆沙千层酥 国庆中秋双节伴手礼不只有月饼 没蛋黄的蛋黄酥
2493249人看过 -
全麦土司
502954人看过 -
清润枇杷糖水
1268866人看过 -
麻薯面包
12997人看过 -
在家也能做出超美味的黑芝麻麻薯
276532人看过 -
失败的泡芙
17119人看过 -
糖不甩
70718人看过 -
麻辣香锅
98460人看过 -
茶香浓郁——迷你伯爵茶千层
193143人看过
