酸菜魚
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步骤1/10
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买的時叫人幫起肉
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步骤2/10
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洗乾淨斜刀切魚片
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步骤3/10
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放蛋白，蠔油，豉油，盐，糊椒粉，糖，姜、葱(各少許)
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步骤4/10
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放蛋白，蠔油，豉油，盐，糊椒粉，糖，姜、葱(各少許)
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步骤5/10
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酸菜准备，买潮州人的酸菜是用海水腌的，酸脆剛好
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步骤6/10
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炒香姜、蒜、大葱、泡椒
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步骤7/10
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放酸菜同炒
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步骤8/10
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加水燒开
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步骤9/10
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先下魚骨煮滚，再下魚片
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最后一步
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用油炸香干辣椒倒下鍋中的酸菜魚上面，即可
魚片要用盐洗到透明，魚片就会爽滑
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-14
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