鲜虾群蔬粥
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步骤1/5
基围虾掐头去壳，挑虾线。头壳冲洗干净备用。虾仁洗净放少许盐和淀粉抓捏，放冰箱冷冻室备用，这是为了虾肉受冷更Q弹。
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步骤2/5
熬虾汤。热锅凉油，下小葱结，炸葱油，爆香变色后将葱结丢弃。下虾头虾壳，爆香后注入热水，熬高汤。
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步骤3/5
电饭煲放入洗净的大米一小杯，胡萝卜丁，玉米丁，蟹味菇同时丢入。倒入煮好的高汤。（虾壳虾头捞出丢弃）选择粥汤精煮。
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步骤4/5
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煮二十五分钟左右，打开电饭煲，视情况看是否需要加水。这时候放入山药丁，姜丝，煮十分钟。再打开，放虾仁，少许盐，煮五分钟。关火。
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最后一步
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起锅调味撒葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-15
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