正宗松云韩式辣小鱼汤
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延边的朝鲜族正宗小鱼汤,大家在河边野炊烧烤时也常自制小鱼汤,边喝啤酒边喝汤,小鱼汤鲜美辣爽,还可解酒哦
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
小河鱼
250g
、
土豆
250g
、
角瓜
250g
、
葱
100g
、
尖椒
100g
、
大蒜
2个
、
姜
适量
、
大粒盐
适量
、
面盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
韩式辣椒酱
50g-100g
、
辣椒面
适量
、
野苏子
100g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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姜蒜角瓜切片,辣椒、葱切段,土豆切块,小鱼洗净去肠
-
步骤2/4
用面盐稍许腌制一下,10分钟即可
-
步骤3/4
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汤锅倒油烧热,下一部分葱姜蒜爆锅,放入腌好的小鱼翻炒至稍稍变色,放入土豆翻炒一下,倒入适量水,加入辣椒、野苏子和剩下的葱蒜及韩式辣酱、大粒盐适量大火加热,烧开撇去浮沫后小火炖十五分中加入角瓜
-
最后一步
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炖30-40分钟后出锅
小贴士
如果没有野苏子可以用藿香代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-15
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