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九折板的做法

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九折板

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30~60分钟 | 配菜(中级)

青萝卜 1个

、

牛里脊 1块

、

烤鱿鱼 1片

、

胡萝卜 1根

、

鸡蛋 1个

、

香菇 10朵

、

黄瓜 1个

、

莴苣心 1个

、

盐 2勺

、

糖半勺

、

香醋适量

、

芥末 1条

烹饪步骤

步骤1/9
萝卜切薄片，越薄越好。加入大量芥末，香醋，少量糖和盐提前腌制。用白萝卜也行。
步骤2/9
牛里脊放沸水中煮熟。放凉后，手撕成肉丝，越细越好。
步骤3/9
烤鱿鱼片撕成丝，如果太咸，用温水泡一下。这是一道少油少盐的菜。
步骤4/9
把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，稍加盐分别搅拌。平底锅烧热，少加油分别摊成鸡蛋饼。切成细丝。
步骤5/9
黄瓜皮和瓤分别切成丝，用盐稍微腌一下。注意：最中间的有籽的部分不要。腌制的时候盐不要放太多，只要把它腌软就行，不要太咸！
步骤6/9
香菇用水焯一下，切成丝。
步骤7/9
莴苣切成细丝，用少量的油煸炒一下。
步骤8/9
胡萝卜切成丝，用开水焯一下。
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装盘，上菜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-16

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