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红烧猪蹄闷土豆的做法

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红烧猪蹄闷土豆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 250g

、

土豆一个

、

盐一汤勺

、

糖一勺半汤勺

、

鸡精一汤勺

、

花生油两勺

、

八角一朵

、

香叶少许

、

桂皮少许

烹饪步骤

步骤1/3
将猪蹄过沸水下，加入盐半勺，鸡精半勺，糖半勺，酱油一勺，搅拌。腌制两小时。记住不要放料酒，肉会干。
步骤2/3
锅中加油，油热后放糖一勺，不断搅拌，糖变酱油色后放入猪蹄和切好的土豆，土豆切大块。再放入香叶，八角，桂皮。不断搅拌上色。
最后一步
将锅里的东西全部放入高压锅，再放入小半碗水，再放入盐一勺，鸡精半勺，酱油一勺。盖上锅盖，喷气喷5分钟就好。记住水不要太多，太多了猪蹄太烂没有嚼劲，喷气时间5分钟就好不要太久，会太烂。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-20

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