韭菜炒豆腐干
浏览 11.1万 · 收藏 746 · 学做 12
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
韭菜切节，豆腐干切切细条（丝）备用。泡椒切粹，猪肉切丝备用。如图所示。
-
步骤2/3
点击查看大图
架锅放油30ml 烧至7成热，放豆瓣，花椒，泡椒，老姜下去炒15秒，然后放肉丝、盐炒20秒，再放豆腐干下去继续炒20秒。这时放50ml 水到锅内大火炒20秒(加水是为了高温消毒灭菌)后减小火力放韭菜到锅内再炒25秒。
-
最后一步
点击查看大图
韭菜（韭黄）最后放是为了保持韭菜避免炒老，放韭菜前需要确定锅内菜的咸淡，适合口味后再放韭菜。起锅前放点味精或鸡精即可。此菜做法比较简单，几乎是一学即会。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-21
换个做法
韭菜炒豆腐干的相关分类
韭菜炒豆腐干的相关推荐
-
腊肉箜饭#夏日消暑，非它莫属#
364507人看过 -
家常番茄鸡蛋面
1641970人看过 -
韭黄炒鸡蛋
1309247人看过 -
青椒茄子箜饭
13059人看过 -
青椒牛肉丝
1316173人看过 -
#甜粽VS咸粽，你是哪一党？# 香菇时蔬糯米饭
2032924人看过 -
#做川菜用豪吉#香辣肥牛卷
16742人看过 -
#做川菜用豪吉#香辣土豆丝
11791人看过 -
烙春饼
2646人看过 -
#做川菜用豪吉#川香姜辣泡椒猪蹄
11351人看过 -
五宝菜～健康食材搭配
3016人看过 -
一人份奶茶（罐罐/煮锅）
482人看过
