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口水鸭胗的做法

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口水鸭胗

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸭胗 5个

、

金针菇小把

、

葱花

、

油辣椒

、

鸡精

、

糖

、

生抽

、

芝麻

、

花椒粉

、

香油

、

花椒油

、

姜蒜末

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭胗清洗干净以后用卤水卤熟，切片备用
步骤2/4 点击查看大图
金针菇一小把（也可以替换成自己喜欢的打底菜），水沸下锅煮一到两分钟，沥干装盘打底。
步骤3/4 点击查看大图
调料里分别加入:生抽，白糖，鸡精，花椒油，油辣椒，香油，花椒粉，芝麻，姜蒜末，可加两小勺之前卤鸭胗的卤水调味（没有可不加），不用放盐，卤制加生抽已足够，至于具体量多少按大家口味咸淡适量增减即可，毕竟各地口味不一致，就不具体每样表述用量了。
最后一步点击查看大图
鸭胗摆在打底的金针菇上面，再淋上调味好的佐料，撒上葱花，即可开动啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-22

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