口水鸭胗
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸭胗清洗干净以后用卤水卤熟,切片备用
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步骤2/4
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金针菇一小把(也可以替换成自己喜欢的打底菜),水沸下锅煮一到两分钟,沥干装盘打底。
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步骤3/4
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调料里分别加入:生抽,白糖,鸡精,花椒油,油辣椒,香油,花椒粉,芝麻,姜蒜末,可加两小勺之前卤鸭胗的卤水调味(没有可不加),不用放盐,卤制加生抽已足够,至于具体量多少按大家口味咸淡适量增减即可,毕竟各地口味不一致,就不具体每样表述用量了。
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最后一步
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鸭胗摆在打底的金针菇上面,再淋上调味好的佐料,撒上葱花,即可开动啦。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-22
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