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糖醋鲤鱼的做法

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糖醋鲤鱼

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鲤鱼

、

盐

、

糖

、

醋

、

番茄酱

、

葱姜蒜头

、

料酒

、

面粉

、

芡粉

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗好晾干一点，鱼背先竖切在横切这样鱼炸出来肉不会翻还容易炸透.
步骤2/6 点击查看大图
先用盐把鱼抹一遍，里外都不要放过刀口里也要，接着用料酒、姜蒜粒腌制20-30分钟
步骤3/6
时间到了后把鱼身上的姜蒜抹干净不要扔留待后用，鱼身上如果腌制汁多稍微擦干点用面粉抹在鱼身上，这样炸出来形好看，忘了拍照片了。
步骤4/6 点击查看大图
油里放点盐，烧至7、8分热，抓住鱼尾先把鱼头两面炸下，用勺子舀油洒在提着的鱼身上，鱼下锅火要开小，两面炸后，再把油烧热，放入鱼炸透后装盘。
步骤5/6 点击查看大图
锅中放油，放入之前的料酒、姜沫蒜沫加入葱段煸香，加入糖、醋、盐、番茄酱清水调出汤汁，加入芡汁。
最后一步点击查看大图
成品！！！

小贴士

关于配料用量的问题我向来没有准确的都是根据实际而定但是番茄酱不要太多会腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

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