红烧肉炖土豆干 红焖肉
红烧肉太油腻，新鲜土豆炖一会，就化了，也不进味道。妈妈晒的土豆干一直是我的最爱，和臻蘑一起炖 小笨鸡才最地道呢，改良炖肉也不错。
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步骤1/8
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猪肉切块
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步骤2/8
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切成这样
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步骤3/8
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土豆干 洗净，这是我妈妈晒的，选的好土豆，好天气，才能晒出这个颜色
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步骤4/8
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热油炒糖，然后炒肉，放入八角，姜，干辣椒等
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步骤5/8
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放点酱油，小火炒，把肥肉油炒出来
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步骤6/8
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同时烧开水煮鸡蛋，水开后，倒入土豆干，煮五分钟左右，捞出，倒入炒肉的锅里
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步骤7/8
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鸡蛋 剥皮，划几刀，放入锅中，倒入开水，没过食材，放盐，大火烧开，转小火半小时
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最后一步
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大火收汁，放一点味精提味，就完成啦！土豆干吸收了汤汁，吃起来像吃肉一样呢！
提前烧一壶开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-23
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