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玉米发糕的做法

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玉米发糕

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早上吃不错如果你觉得面粉与玉米面1：1的比例口感略粗糙那就少加玉米面多加面粉两者合起来200G

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10-30分钟 | 切墩(初级)

玉米面 100g

、

小麦面粉 100g

、

泡打粉 1g

、

酵母粉 3g

、

温水或牛奶 100g

、

糖 30g

、

葡萄干适量

、

红蜜豆适量

烹饪步骤

步骤1/3
面粉 :玉米面比例1:1 加入温水、酵母粉、糖，泡打粉，拌匀。制作成稍微稀点的面糊，太干就继续加水。温水的温度只要比体温稍微高一点就可以。你也可以把酵母先溶在温水里静止五分钟后倒入面粉里。
步骤2/3
模具或碗内壁抹油，倒入一半面糊，撒一层蜜豆，再倒入另一半面糊。
最后一步点击查看大图
把盛面糊的碗包上保鲜膜，放到有热水的蒸锅里发酵，两倍大之后，表面放葡萄干装饰，开火蒸15分钟。发酵时用的热水不能太烫会影响酵母活性。

小贴士

换成同等重量的温牛奶也可以没有泡打粉也可以不放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-23

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