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【超级下饭菜】肉末雪里蕻（雪里红）

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罗小米De米

听说雪里蕻是减肥排毒的小能手，今儿一大早就去市场买了一把，做来解我周五熬夜的毒。哈哈哈…… 雪里蕻是又便宜又营养的蔬菜，提神醒脑、明目利膈不在话下，最讨喜的是它能清肠排毒，特别适合我这种做梦都想瘦成一道闪电的菇娘。 新鲜的雪里蕻与腌制的不同，口感微微发苦，但很清爽。加入了干辣椒和肉末同炒，雪里蕻吸收了辣椒的辛辣和肉末的香味，中和了部分苦味，口味层次分明，是一道非常棒的下饭菜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
肉沫 50g
、
雪里红 300g
、
蒜 2瓣
、
酱油 1小勺
、
姜 3片
、
耗油 适量
、
盐 2小勺
、
鸡蛋清 1个
、
干辣椒 6个
烹饪步骤
小贴士

1、雪里蕻过水时锅里加入一勺盐，可使青菜保持颜色翠绿； 2、灼水时锅里放了盐，肉末拌时也放了盐，炒的时候就不用放盐了； 3、我们家嗜辣，所以干辣椒多放了一些，不能吃辣的可以减半。

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发布于 2014-11-23

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