土豆烧排骨（老干妈版）
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步骤1/5
排骨用清水烧开焯水沥干备用，土豆切块别切太小，放在清水里浸泡备用。
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步骤2/5
大葱切段大约两厘米一段，用香菜把大葱段包裹起来，（ps：香菜不要全部用完最后可以用来点缀装饰一下的）姜蒜切成末，小米辣椒切成一分为二的段，干辣椒洗净辅助调料准备就绪啦！
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步骤3/5
锅中倒入油烧开，可以多倒一点因为排骨没有油，油烧开后倒入排骨翻炒3分钟左右先倒入姜蒜末，小米辣椒翻炒，然后再加绑好大葱段和香菜，干辣椒，花椒粒，老干妈2勺，豆瓣辣椒1大勺，一点酱油，开大火翻炒3分钟左右！
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步骤4/5
翻炒均匀过后加入清水或者开水都可以，水必须要末过排骨哦，加入桂皮八角烧菜的香料，水开3分钟过后再倒入之前切好的土豆等水开了以后，开成最小的火煮10分钟左右，出锅之前看个人口味放入适量的鸡精和味精调味就完成啦！（看个人喜欢吃软一点还是硬一点的排骨，如果喜欢软一点的可以在单独烧排骨的时候，多煮几分钟再放土豆就行了！）
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最后一步
点击查看大图
装盘啦，之前剩了一点的香菜就用来稍微装饰一下吧，一道美味的老干妈版土豆烧排骨就出锅啦，喜欢的朋友都学习起来吧，自己做个美食家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-11-24
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