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素炒杏鲍菇的做法

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素炒杏鲍菇

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知道杏鲍菇是好东西，到一直做不好吃，都是切片原来，炒出来有种怪味，浏览别的菜谱时发现这种做法，觉得还行，拿出来给姐妹们分享

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切墩(初级)

杏鲍菇 2根

、

胡萝卜 1/3根

、

青辣椒 1个

、

花生油 20ml

、

盐适量

、

耗油 1茶匙

、

酱油 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏鲍菇，青椒，胡萝卜洗好备用。
步骤2/9
杏鲍菇手撕成条，青椒、胡萝卜切成丝（都4-5cm左右）。
步骤3/9
杏鲍菇锅中干煸出多余的水分。
步骤4/9
下油，7成热下花椒、葱花爆香。
步骤5/9
下胡萝卜青椒，翻炒2分钟。
步骤6/9
下杏鲍菇，翻炒2分钟。
步骤7/9
耗油1茶匙，生抽2茶匙，炒1分钟。
步骤8/9
放盐适量，糖少许，翻炒1分钟。
最后一步
出锅，装盘。

小贴士

刚开始干煸杏鲍菇时要煸到很少水，也不能粘了锅。胡萝卜不能炒的太软了，不然不太好吃了也没有卖相。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-24

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